Запеканка из картофеля с лисичками и соусом бешамель

4 порции

45 минут

красный лук нарезать дольками, лисички очистить.
лисички обжарить на сливочном масле вместе с красным луком, всыпать пряные травы, посолить и поперчить.
картофель отварить в подсоленной воде и разрезать на 4 части.
на сливочном масле обжарить муку и добавить свежемолотый мускатный орех. частями влить молоко и посолить.
довести соус до кипения и варить, постоянно помешивая, еще 10–15 минут на слабом огне.
заправить готовым соусом грибы с луком и картофелем, выложить в форму, посыпать пряными травами и запекать при 190 °с 20 минут.
остудить картофельную запеканку до приятной температуры и подавать.