Салат из грейпфрута с фасолью и кинзой

4 порции

1 час

предварительно замочить фасоль, отварить ее в подсоленной воде до готовности и остудить.
грейпфрут очистить от кожуры и пленок.
красный лук нарезать тонкими кольцами и замочить в ледяной воде на 20 минут.
лук смешать с листьями кинзы, рукколы, грейпфрутом и белой фасолью, слегка посолить.
выложить салат на тарелку и полить йогуртом перед подачей.