Печеные овощи с творожным дипом

4 порции

60 минут

картофель тщательно вымыть и разрезать пополам, морковь очистить и разрезать вдоль на 4 части.
чеснок раздавить плоской стороной ножа, баклажан нарезать крупными кубиками, томаты разрезать пополам.
овощи смешать вместе с пряными травами, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
запекать в разогретой до 200 °с духовке в течение 20 минут, накрыв фольгой.
снять фольгу и запекать овощи еще 10 минут до золотистой корочки.
для дипа: смешать мягкий творог с рублеными базиликом, зеленым луком, укропом, солью и оливковым маслом.
овощи разложить по тарелкам и подавать вместе с дипом.