Картофельные крокеты с корнем сельдерея

4 порции

1 час 30 минут

картофель и корень сельдерея вымыть и поставить запекаться в разогретую до 180 °с духовку на 60 минут.
снять с картофеля кожуру, размять, смешать с молоком и сливочным маслом.
cельдерей в блендере измельчить в пюре и смешать с картофелем.
добавить яичные желтки, перемешать и дать пюре немного остыть.
скатать из него шарики, запанировать их сначала в муке, затем в яйце и сухарях.
запечь в духовке при температуре 200 °с в течение 5 минут.
перед подачей полить растопленным сливочным маслом и посыпать тимьяном.